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  • 厨房设备的主要分类有哪些

    1、厨房用具按用途分类,归类为商用厨房设备。和家用厨房设备商用厨房设备适用于宾馆、饭店等大型厨房设备。而且一般来说,家庭厨房设备是家庭经常使用的。2、根据厨房设备的种类,可分为以下5种:第一类是储存设备,可分为食品储存和设备储存两部分。食品
    发布时间:2022-06-06   点击次数:8

  • 选择厨房设备工程生产商应该考虑些什么?

    厨房设备厂家可分为三种类型:一、有厂家资质,没有自己的厂房和工人,租用别人的厂房和工人。二、有厂家资质,有固定工人,从厂家进货,属于中间商厂家。三、资质齐全,有固定工人和自己的厂房,属于生产商,就好比艾默柯公司。不仅是看公司资质,生产的厨具
    发布时间:2022-02-16   点击次数:19

  • 五星级酒店厨房设备工程有哪些厨房设备

    五星级酒店厨房设备有中餐厅和西餐厅之分,他们需要的厨房设备是不同。中餐宴会厨房,设备:鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机;西餐厨房设备:炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等;面点间
    发布时间:2022-02-15   点击次数:31

  • 远红外线消毒柜和紫外线消毒柜的区别在哪

    远红外线消毒柜—什么是消毒柜消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式,给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具,外形一般为柜箱状,柜身大部分材质为不锈钢。消毒柜为中国发明首创的电器产品
    发布时间:2022-01-07   点击次数:102

  • 商用燃气烤箱跟商用电烤箱区别在哪里

    燃气烤箱和电烤箱区别是什么  区别一:燃气烤箱和电烤箱的热源不同  电烤箱必须用电,烤箱可以更换摆放的位置,只要靠近电源就能用。燃气烤箱必须用燃气,天然气和煤气都可以,燃气烤箱是固定安装的,不能随便移动。必须要让专业人员按说明书安装,要
    发布时间:2022-01-04   点击次数:107

  • 商用大功率电磁炉比燃气灶好用吗?

    高效节能商用电磁炉利用电磁感应涡流加热原理,穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量,快速省时,热效率高达80%以上,不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖,都大大的缩短了时间,提高了效率。使用方便商用电磁炉操作非常简单,一般情况下按说明书操作,使用各档功率、
    发布时间:2022-01-02   点击次数:69

  • 商用厨房自动灭火装置系统有什么特点

    商用厨房自动灭火装置系统有什么特点:当厨房设备发生火灾时,燃烧的火焰产生的巨大热量使烟罩内温度升高到183摄氏度时,感温器断开,将灭火装置内的机械控制阀打开。控制阀撞针冲破高压贮气瓶膜片释放出高压氮气经过减压阀对灭火剂贮存容器加压,使灭火剂
    发布时间:2021-12-30   点击次数:22

  • 燃气蒸汽箱清洗方法是怎样的

    商用厨房设备蒸箱使用后,等到机体温度变冷后再来清洁,避免温度过高,造成烫伤。将蒸箱的内胆、水箱、内壁、门体封边、底部发热盘等部位进行仔细清洗。在清洁工作全部完成后,再使用柔软的干抹布擦试一遍晾干,以免潮湿的内腔环境容易滋生细菌。待确认蒸箱内
    发布时间:2021-12-27   点击次数:77

  • 酒店厨房设备工程有哪些设计要点?

    酒店厨房有哪些设计要点?一.厨房设计布局决定厨房建设酒店厨房设计布局确定厨房各工种、区域的面积分配,计划并安排厨房的设施、设备。面积分理、设施、设备配备恰当,则厨房的费用就比较节省。面积过大、设备配备数量多、功率过大超越本企业厨房生产需要;
    发布时间:2021-12-24   点击次数:37

  • 检修商用冰淇淋展示柜的方法有哪些

    冰淇淋展示柜温度控制器的检修方法冰淇淋展示柜的温控器种类比较多,下面我们就冰淇淋展示柜温度控制器进行详细的故障维修指导。1.机械动作失灵。冰淇淋展示柜温控器在使用过程中会发生失灵,设定的开庭温度与实际开停的温度有差异,使得压缩机工作不正常,
    发布时间:2021-12-23   点击次数:36

  • 饭店商用燃气灶有什么要注意的事项

    饭店商用燃气灶的注意事项1、燃气灶在使用一段时间后肯定会有很多油渍,如果不能够定期清理不仅影响卫生,而且时间长了会造成燃气灶堵塞等,这就需要用心去定期清理了。2、火焰发现脱火、回火、黄焰等不正常现象,调整风门使火焰正常。3、使用中经常观察火
    发布时间:2021-12-21   点击次数:59

  • 饭店商用燃气灶维修方法是什么

    饭店商用燃气灶维修方法1、液化石油气,一般为瓶装。它是石油炼制过程当中的隶属产品,在常温下施加一定的压力酿成液体。它的重要成份是丙烷、丁烷,不含毒性,比空气重,可燃性极强。它的额定压力为2800Pa,它的燃气类别代号为19Y、20Y、22Y
    发布时间:2021-12-20   点击次数:141

  • 商用厨房工程中有哪几个重要的问题要注意

    商用厨房设备工程中需要留意的是哪些?蓝功厨具解答下这些需要注意的地方,确保商用厨房工程能够达到标准。厨房排/送风系统的问题:厨房排烟效果的好坏,主要取决排送风系统的技术是否到位,为了达到国家环保局规定的油烟排放标准,厨房需增加油烟净化器设备
    发布时间:2021-12-18   点击次数:49

  • 一个详细的商用厨房工程项目有些什么

    一个详细的厨房设备工程项目有着什么步骤,蓝功厨具给你解答厨房设备工程的过程。1、店面方案策划:Z先做厨房工程项目大家应当考虑到大家的店面是以干什么为主导,也就是餐馆种类的精准定位,是酒店餐厅、餐馆、食堂或是中式快餐,这种都必须依据具体情况来
    发布时间:2021-12-18   点击次数:30

  • 商用厨房自动灭火装置系统的主要特点

    商用厨房设备自动灭火装置系统的主要特点1、发生火灾时自动灭火功能发生火灾时,探测器探测到火灾的同时灭火器自动工作,能够在Z短时间内早期灭火。2、停电时也能正常工作系统内有内置应急电源,停电或由于主电源发生故障电源被切断时,装置自动转换到应急
    发布时间:2021-12-16   点击次数:32

  • 商用冰淇淋展示柜的检修方法,温度控制器的检修方法

    冰淇淋展示柜温度控制器的检修方法MERRYCHRISTMAS冰淇淋展示柜的温控器种类比较多,下面我们就冰淇淋展示柜温度控制器进行详细的故障维修指导。1.机械动作失灵。商用厨房设备冰淇淋展示柜
    发布时间:2021-12-13   点击次数:33

  • 商用冷藏工作台的制冷指标有哪几点?

    商用冷藏工作台的制冷指标有哪几点?面对各种各样的商用冷柜,你的选择困难症是不是犯了呢?小编教你几招在选购商用冷柜时,首先要考察的是商用厨房设备中的商用冷柜的性能。让你轻松选对Z适合自己的冷柜。1、超高性价比售后无忧
    发布时间:2021-12-11   点击次数:53

  • 燃气蒸炉要怎么清洗?蓝功厨房设备工程专家给你解答

    越来越多人会购买蒸箱使用,但是蒸箱的清洁却是很容易被忽略的细节,今天蓝功厨房设备工程师就来分享一下蒸箱清洗的方法。  蒸箱使用后,等到机体温度变冷后再来清洁,避免温度过高,造成烫伤。将蒸箱的内胆、水箱、内壁、门体封边、底部发热盘等部位进行仔
    发布时间:2021-12-10   点击次数:36

  • 商用蒸气箱使用方法和注意事项有哪些?

    商用蒸气箱使用方法和注意事项,蓝功提醒注意安全使用1、在蒸箱工作时,如果要重置蒸箱的烹饪温度与时间,须先按停止键,再进行调节。2、蒸箱在运作时要防止小孩靠近接触,也不要再手脚潮湿、赤脚的状态下触摸蒸箱。3、蒸箱工作完毕时,需等30-60秒再
    发布时间:2021-12-10   点击次数:234

  • 晾鸭风干柜的功能特点运作原理是什么?

    相信做过北京烤鸭和广式烧鹅烧腊的老板们都知道,想要烤出色香浓郁的北京烤鸭,厨房设备中的晾胚风干有多重要。幸运的是,我们现在有了专用的晾胚风干柜,能够以Z快的速度烘干鸭胚,鹅胚,烧腊胚,那么如何操作晾胚柜风干柜呢?晾胚风干柜的功能特点和工作
    发布时间:2021-12-09   点击次数:273

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