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厨房设备厂家可分为三种类型：一、有厂家资质，没有自己的厂房和工人，租用别人的厂房和工人。二、有厂家资质，有固定工人，从厂家进货，属于中间商厂家。三、资质齐全，有固定工人和自己的厂房，属于生产商，就好比艾默柯公司。不仅是看公司资质，生产的厨具
发布时间：2022-02-16 点击次数：19
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五星级酒店厨房设备有中餐厅和西餐厅之分，他们需要的厨房设备是不同。中餐宴会厨房,设备：鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机；西餐厨房设备：炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等；面点间
发布时间：2022-02-15 点击次数：31
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远红外线消毒柜—什么是消毒柜消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。消毒柜为中国发明首创的电器产品
发布时间：2022-01-07 点击次数：102
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燃气烤箱和电烤箱区别是什么 区别一:燃气烤箱和电烤箱的热源不同 电烤箱必须用电,烤箱可以更换摆放的位置,只要靠近电源就能用。燃气烤箱必须用燃气,天然气和煤气都可以,燃气烤箱是固定安装的,不能随便移动。必须要让专业人员按说明书安装,要
发布时间：2022-01-04 点击次数：107
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高效节能商用电磁炉利用电磁感应涡流加热原理，穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量，快速省时，热效率高达80%以上，不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖，都大大的缩短了时间，提高了效率。使用方便商用电磁炉操作非常简单，一般情况下按说明书操作，使用各档功率、
发布时间：2022-01-02 点击次数：69
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商用厨房自动灭火装置系统有什么特点：当厨房设备发生火灾时，燃烧的火焰产生的巨大热量使烟罩内温度升高到183摄氏度时，感温器断开，将灭火装置内的机械控制阀打开。控制阀撞针冲破高压贮气瓶膜片释放出高压氮气经过减压阀对灭火剂贮存容器加压，使灭火剂
发布时间：2021-12-30 点击次数：22
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商用厨房设备蒸箱使用后，等到机体温度变冷后再来清洁，避免温度过高，造成烫伤。将蒸箱的内胆、水箱、内壁、门体封边、底部发热盘等部位进行仔细清洗。在清洁工作全部完成后，再使用柔软的干抹布擦试一遍晾干，以免潮湿的内腔环境容易滋生细菌。待确认蒸箱内
发布时间：2021-12-27 点击次数：77
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酒店厨房有哪些设计要点?一.厨房设计布局决定厨房建设酒店厨房设计布局确定厨房各工种、区域的面积分配,计划并安排厨房的设施、设备。面积分理、设施、设备配备恰当,则厨房的费用就比较节省。面积过大、设备配备数量多、功率过大超越本企业厨房生产需要;
发布时间：2021-12-24 点击次数：37
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冰淇淋展示柜温度控制器的检修方法冰淇淋展示柜的温控器种类比较多，下面我们就冰淇淋展示柜温度控制器进行详细的故障维修指导。1.机械动作失灵。冰淇淋展示柜温控器在使用过程中会发生失灵，设定的开庭温度与实际开停的温度有差异，使得压缩机工作不正常，
发布时间：2021-12-23 点击次数：36
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饭店商用燃气灶的注意事项1、燃气灶在使用一段时间后肯定会有很多油渍，如果不能够定期清理不仅影响卫生，而且时间长了会造成燃气灶堵塞等，这就需要用心去定期清理了。2、火焰发现脱火、回火、黄焰等不正常现象，调整风门使火焰正常。3、使用中经常观察火
发布时间：2021-12-21 点击次数：59
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饭店商用燃气灶维修方法1、液化石油气，一般为瓶装。它是石油炼制过程当中的隶属产品，在常温下施加一定的压力酿成液体。它的重要成份是丙烷、丁烷，不含毒性，比空气重，可燃性极强。它的额定压力为2800Pa，它的燃气类别代号为19Y、20Y、22Y
发布时间：2021-12-20 点击次数：141
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冰淇淋展示柜温度控制器的检修方法MERRYCHRISTMAS冰淇淋展示柜的温控器种类比较多，下面我们就冰淇淋展示柜温度控制器进行详细的故障维修指导。1.机械动作失灵。商用厨房设备冰淇淋展示柜
发布时间：2021-12-13 点击次数：33
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商用冷藏工作台的制冷指标有哪几点？面对各种各样的商用冷柜，你的选择困难症是不是犯了呢？小编教你几招在选购商用冷柜时，首先要考察的是商用厨房设备中的商用冷柜的性能。让你轻松选对Z适合自己的冷柜。1、超高性价比售后无忧
发布时间：2021-12-11 点击次数：53
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越来越多人会购买蒸箱使用，但是蒸箱的清洁却是很容易被忽略的细节，今天蓝功厨房设备工程师就来分享一下蒸箱清洗的方法。 蒸箱使用后，等到机体温度变冷后再来清洁，避免温度过高，造成烫伤。将蒸箱的内胆、水箱、内壁、门体封边、底部发热盘等部位进行仔
发布时间：2021-12-10 点击次数：36
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商用蒸气箱使用方法和注意事项，蓝功提醒注意安全使用1、在蒸箱工作时，如果要重置蒸箱的烹饪温度与时间，须先按停止键，再进行调节。2、蒸箱在运作时要防止小孩靠近接触，也不要再手脚潮湿、赤脚的状态下触摸蒸箱。3、蒸箱工作完毕时，需等30-60秒再
发布时间：2021-12-10 点击次数：234
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相信做过北京烤鸭和广式烧鹅烧腊的老板们都知道，想要烤出色香浓郁的北京烤鸭，厨房设备中的晾胚风干有多重要。幸运的是，我们现在有了专用的晾胚风干柜，能够以Z快的速度烘干鸭胚，鹅胚，烧腊胚，那么如何操作晾胚柜风干柜呢？晾胚风干柜的功能特点和工作
发布时间：2021-12-09 点击次数：273
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我们在做一件事时会常说“工欲善其事必先利其器”。同样道理，一个好的酒店、餐厅、食堂，必须会有一个好的厨房，一个好的厨房，必定要有好的厨房设备，那么我们怎么去选择一个好用的厨房设备呢？这就涉及到我们如何去选择一个好的商用厨房设备厂家的问题。一
发布时间：2021-12-04 点击次数：23
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2021年经过疫情期，人们加强了卫生安全意识，商用洗碗机也进一步得到了大家的认可，越来越多的公共餐厅应用了商用洗碗机，如学校、企业食堂、酒店、连锁餐饮等场所的餐具洗涤，它可以洗涤、烘干、消毒一体化，同时也节约了水电资源。能够大量的节省人工和
发布时间：2021-12-04 点击次数：12
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臭氧的氧化性很强，它可使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性，可杀灭细菌繁殖体和病毒、真菌等等，同时，臭氧还可以杀灭肝炎病毒、感冒病毒等，这样消毒就比较全面了。但是，臭氧对人体的危害也是有的，主要是刺激和破坏呼吸道粘膜组织，对眼睛有轻度刺激
发布时间：2021-12-02 点击次数：14
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按照用途可分为：商用消毒柜和家用消毒柜。饭店中常用的消毒柜一般称为商用消毒柜，比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、鞋子消毒柜；而家用消毒柜就是餐具消毒柜，还有衣服消毒柜等。其实不管是家用消毒柜还是商用消毒柜，其原理基本相同，区别主
发布时间：2021-12-02 点击次数：8
